La Harina de Trigo o Trigo Molido, es uno de los alimentos más antiguos en la historia de la humanidad. Data desde la antigua Mesopotamia, llegó a nuestro continente por México, de la mano de los españoles. Se ha usado desde tiempos inmemoriales en repostería, pastelería y panadería. También, es un cereal que aporta un alto nivel de carbohidratos. Además, contiene minerales, como el hierro, calcio, potasio y magnesio y, algunas vitaminas del grupo B. Es un alimento que brinda energía al organismo, por varias horas.